こんにちは！
今日は、サクッと食べられて、ほんのりヘルシーな「大根と大葉のもちもち焼き」をご紹介します。
これ、実は米粉を使ったお料理なんですが、もちもちの食感がクセになる一品です！
大根おろしのさっぱり感と大葉の香りがアクセントになって、
どんどん食べたくなる味わいに仕上がっています。
焼き上がった「大根と大葉のもちもち焼き」は、外はカリッと香ばしく、
内側はもちっとした食感が楽しめます。
シラス干しがほんのり塩気を加え、しっかりと味わい深い仕上がりに。
大葉の香りが広がって、さっぱりとした後味が特徴です。
タレはシンプルですが、さっぱりとしていて、焼いたもちもち焼きと相性抜群！
一口食べると、つい手が伸びてしまうおいしさです。
今回は、手軽に作れるレシピなので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人分）
大根おろし：300g
大葉（みじん切り）：5枚分
シラス干し：大さじ5
小麦粉：60g
米粉：20g
顆粒かつおダシの素：小さじ1
しょうゆ：小さじ1/2
ゴマ油：大さじ1
＜タレ＞
しょうゆ：大さじ1
酢：大さじ1
作り方
下準備
まず最初に、大根おろしをしっかり準備しましょう。
大根をおろしてザルに上げ、出た水分をきって200gになるようにします
（もし200gに足りない場合は、大根おろしの汁を加えて調整してください）。
これで、焼いた時にベタベタしにくくなります。
タレの準備も忘れずに！しょうゆと酢を混ぜ合わせて、タレを作っておきましょう。
材料を混ぜる
次に、ボウルを準備して、大根おろし、大葉、シラス干し、小麦粉、米粉、顆粒かつおダシの素、しょうゆをすべて入れます。
しっかりと混ぜて、まとまるようにします。
この時、ダマができないように、しっかりと混ぜ合わせるのがポイントです。
焼く
フライパンにゴマ油を入れて、中火で熱します。
油が温かくなったら、(2)の混ぜた材料を食べやすい大きさに丸め、
少し平たく形を整えて、フライパンに並べます。
この時、ひとつひとつがくっつかないように少し間をあけて並べましょう。
両面をカリッと焼く
両面がきれいにカリッと焼けるように、焼き時間に気をつけて！
お好みの焼き加減で、食感が良くなるまで焼きます。
焼き上がったら、お皿に盛り付け、作っておいたタレを添えて完成です。
コツとポイント
大根おろしの水気をしっかり切る
大根おろしは水分が多いので、しっかり水気を切ってから使うことが大切。
これをしないと焼いたときにべたっとしてしまうので、注意してくださいね。
焼き加減
フライパンで焼くときは、焦げ目をしっかりつけることで、外はカリッと、
中はもちっとした食感が楽しめます。
焦げやすいので、焼きすぎないように気をつけて。
タレのアレンジ
タレはシンプルですが、少しレモンを足して爽やかさをプラスしたり、
みりんや唐辛子を加えると、さらにおいしくアレンジできますよ。
アレンジ方法
具材をプラス
大根の代わりにおろしたキャベツや、ニンジンを加えることで、
色々な味わいが楽しめます。お好みでアレンジしてみてください！
ヘルシーなトッピング
焼き上がったら、上にゴマやチーズをのせて焼くのもおすすめ。
ゴマをふりかけると、香ばしさが加わり、食感も楽しめます。
タレに変化をつける
タレに少しのごま油や、醤油とマヨネーズを混ぜてみても、
おいしいアレンジになります。
風味を変えたくなったときに試してみてください。
まとめ
忙しい日々でも簡単に作れて、ヘルシーで満足感たっぷりな
「大根と大葉のもちもち焼き」は、ランチやディナーのおかずにぴったりです。
米粉を使うことで、もちもち感がアップし、食べ応えもバッチリ！
シンプルな材料で作れるので、忙しいときでもささっと作れる一品です。
また、大根おろしを使っているので、さっぱりとした後味が楽しめ、
ダイエット中にもおすすめです。
アレンジも自在なので、お好みで具材やタレを変えて、
自分だけのオリジナルを作ってみてくださいね！
ぜひ、家族や友達と一緒に、このもちもち感を楽しんでください！
